A.
Hari, tanggal : Senin,
17 September 2012
B.
Tujuan :
Mengamati proses osmosis.
C.
Dasar Teori :
1.
Difusi adalah penyebaran molekul zat dari konsentrasi (kerapatan)
tinggi ke konsentrasi rendah tanpa menggunakan energy
2.
Osmosis adalah perpindahan ion atau molekul air (pelarut) dari
kerapatan tinggi ke kerapatan rendah dengan melewati suatu membrane.
D.Alat dan Bahan :
1.
Kentang
2.
Larutan gula 5%
3.
Larutan gula 10%
4.
Air
5.
3 buah gelas beker
6.
Silet
7.
Timbangan
8.
Pinset
9.
Pemotong silinder
E.
Cara Kerja :
1.
Potonglah kentang dengan pemotong silinder sebanyak 6 buah dan buang
kulitnya
2.
Timbang masing- masing potongan kentang
3.
Tuang larutan gula 5%, 10% dan air pada gelas beker yang berbeda
4.
Masukkan 2 potongan kentang ke dalam tiap-tiap gelas beker
5.
Diamkan selama 30 menit
6.
Timbang kembali potongan kentang yang sudah direndam selama 30 menit
tersebut.
F.
Hasil Pengamatan dan Pembahasan :
|
Nama
|
|
Berat (gr)
|
|
Tekstur
|
|
|
Kentang
|
Larutan
|
Sebelum
|
Sesudah
|
Sebelum
|
Sesudah
|
|
1
|
Gula 10%
|
3,8
|
3,5
|
Keras
|
lembek
|
|
2
|
Gula 10%
|
3,5
|
3,1
|
Keras
|
lembek
|
|
3
|
Gula 5%
|
2,4
|
2,3
|
Keras
|
Agak lembek
|
|
4
|
Gula 5%
|
4,7
|
5,1
|
Keras
|
Agak lembek
|
|
5
|
Air
|
3,4
|
3,7
|
Keras
|
Keras
|
|
6
|
Air
|
3,3
|
3,5
|
Keras
|
Keras
|
Saat kentang direndam dalam larutan
gula 10% dan 5% akan terjadi perpindahan air secara osmosis dari sel-sel kentang keluar
menuju ke larutan sehingga mengalami penyusutan berat dari berat awal. Sel-sel
kentang kekurangan air (isi sel), akibatnya terjadi plasmolisis yang
mengakibatkan penurununan tekanan turgor. Jika tekanan turgor menurun akibatnya
kentang menjadi empuk dan lembekTerjadi penurunan berat kentang akibat
perpindahan air dari sel-sel kentang ke larutan. Kelunakan kentang dan
pengurangan berat bergantung pada konsentrasi larutan. Semakin hipertonis
larutannya, maka semakin lembek kentangnya, juga semakin banyak pengurangan
beratnya.
kentang
yang direndam dalam aquades, terjadi peristiwa yang berkebalikan. Air dari
larutan masuk ke dalam sel-sel kentang, karena larutan yang hipotonis.. Akibat
masuknya air ini menyebabkan isi sel bertambah, dan sel dalam keadaan turgid
(tekanan turgor tinggi). Inilah yang menyebabkan kentang menjadi keras dan
beratnya bertambah.
G.Kesimpulan :
Osmosis merupakan difusi
air melintasi membran semipermeabel dari daerah dengan konsentrasi air tinggi
ke daerah dengan konsentrasi air yang rendah.
Dapat disimpulkan bahwa kentang yang
mengalami penambahan berat terjadi karena larutan bersifat hipotonis terhadap
kentang. Sedangkan jika terjadi pengurangan berat karena larutan bersifat
hipertonis terhadap kentang. Keras lunaknya kentang dan wortelbergantung
pada konsentrasi larutan. Semakin hipertonis larutannya, maka semakin lembek
kentangnya, juga semakin banyak pengurangan beratnya.
H.Daftar Pustaka :
Syamsuri, Istamar, dkk.2007.Biologi Jilid 2A untuk SMA Kelas XI Semester
1. Malang:Erlangga.
Google.com
No comments:
Post a Comment